אורי טרבולסי הוא קונדיטור ויוצר קולינרי בן 20. מאז שהיה ילד נמשך לעולם האמנויות ואהב ליצור ולעבוד עם הידיים. כשהיה בן 10 נחשף לראשונה לעולם הקולינריה והתאהב בתחום. בגיל 14 נכנס לראשונה למטבחיו המקצועיים של השף מאיר אדוני כסטאז׳ר. בגיל 15 עבד כסטאז׳ר במסעדת הבשרים היוקרתית ״טיבי׳ס״ בגיל 17, כשהיה בכיתה יב׳ השתתף בעונה החמישית של משחקי השף. מאז הספיק להופיע עוד מספר פעמים בטלוויזיה, ברדיו, בעיתון ובדיגיטל. לאחר הופעתו במשחקי השף, התחבר אורי עם השף ארז קומרובסקי ופעל כסטאז׳ר באירועי הבוטיק הקולינריים שלו.
בגיל 19 הוציא את ספרו הראשון ״אמנות הטארטלטים״, פרוייקט של שנתיים שהחל בקמפיין מימון המונים בכיתה יא׳ והסתיים בהשקה חגיגית לאחר הטירונות הצבאית. התחיל את שירותו כצלם צבאי ופעל כיוצר תוכן קולינרי לצד שירותו הצבאי.
מהר מאוד הפך לדמות מוכרת וידועה בתחום והחל לשתף פעולה עם גופים גדולים ומוכרים כמו ״פרוגי״ ״פשפשוק״ ״ישראל בישול״ ועוד… כיום אורי משרת כקונדיטור הראשון בצה״ל, תפקיד חדש אשר יזם והוציא לפועל לפני מספר חודשים.